Đumbir se od nekad koristi kao lijek u medicini i kao začin u kulinarstvu. Porijeklom je iz Indije, a danas se koristi u cijelom svijetu.
Sadrži vitamine B kompleksa (niacin, tiamin, riboflavin), vitamin C, željezo, kalij, natrij, fosfor i kalcij. Ima nekoliko ljekovitih svojstava: diuretičko, analgetičko, antiupalno i sedativno. Zbog blagotvornog djelovanja na organizam preporučuje se uključivanje ovog začina u svakodnevnu prehranu. Ljutog je okusa te je odličan za pripremu ljutih umaka. Ako uzimate preparate protiv zgrušavanja krvi, budite oprezni s tim začinom jer on razrjeđuje krv. Korištenje đumbira ne preporučuje se ako imate visoki krvni tlak ili čir na nekom od probavnih organa.
Đumbir kao lijek
Vrlo uspješno djeluje na mučninu i povraćanje. Patite li od bolesti vožnje ponesite sa sobom čaj od đumbira ili žvačite svježi korijen. Općenito ima blagotvorno djelovanje na probavni sustav, liječi proljev, nadutost i slične probavne tegobe. Dobra vijest za žene je da ublažava menstruacijske bolove. U tom slučaju potrebno je svježe naribani korijen staviti na donji dio trbuha. Bolujete li od reume stavite oblog od svježeg korijena ove biljke kako bi ublažili reumatične bolove. Ako patite od zubobolje, žvačite svježi korijen da bi ublažili bolove. Možete ga koristiti i u aromaterapiji za masažu ili inhalaciju. Tako ćete postati otporniji na glavobolje, gripu i prehladu. Osim što je vrlo dobar za želudac i ublažavanje bolova, možete ga koristiti i za poboljšanje cirkulacije, smirivanje razdražljivosti, uklanjanje viška vode iz organizma, ublažavanje upala te kao afrodizijak.
Ljekoviti pripravci
Tinktura – u malenu staklenku naribajte svježi korijen đumbira, prelijte votkom i ostavite da tako stoji dva tjedna. Nakon toga procijedite u neku bočicu koja ima kapaljku. Dodajte u bilo koji biljni čaj četiri ili pet kapi.
Čaj – narežite korijen na komadiće i nekoliko komadića prelijte kipućom vodom. Pustite da odstoji desetak minuta i po želji zasladite prirodnim zaslađivačem.
Zeleni kašasti sok – komadić svježeg korijena, špinat, jednu bananu, čašu vode i tri jabuke stavite u blender i izmiksajte. Prvo dodajte vrlo malo đumbira, a poslije možete još dodati ako želite ljući sok.